القهوة السعودية تُقدَّم خفيفة اللون عادةً، مع هيل، وأحيانًا زعفران أو بهارات خفيفة. النسبة والتوابل تختلف بين البيوت؛ هذه طريقة عملية للبداية في المنزل.
المكونات التقريبية
ماء، بن محمّص مناسب للقهوة السعودية أو تحميص فاتح إلى متوسط حسب المتوفر، هيل مطحون أو حبوب هيل، وملعقة صغيرة زعفران اختيارية.
طريقة مختصرة
اغْلِ الماء ثم أضف البن واتركه يغلي بلطف دقائق قصيرة. أضف الهيل (والزعفران إن رغبت) في الدقائق الأخيرة حتى لا يطغى المرارة. صفِّ في دلة أو إبريق وقدّم في فنجان صغير. عدّل كمية البن والهيل حتى تصل للنكهة المعتادة عندك.